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Anche le situazioni peggiori migliorano con una buona pizza.

Pizze gourmet

Se si fa in quattro per renderti felice, è una pizza.

Il nostro è un nuovo modo di intendere, preparare e gustare la pizza.Dal 2015, portiamo nel panorama gastronomico una filosofia basata sulla leggerezza del prodotto e sulla particolarità delle ricette.La continua ricerca di un attento equilibrio tra tradizione e innovazione contemporanea ci spinge a migliorare ogni giorno per offrirvi un'esperienza veramente gourmet.


 

Un misto di due grani antichi siciliani, rende unico e inimitabile l'impasto frutto di ricerca e di interpretazione chimica. Utilizziamo materie prime di altissima qualità nel totale rispetto della stagionalità, della freschezza e della genuinità della terra, partendo dal pomodoro. Una Pizza che nasce a Palermo basando il suo concetto sulla storia, la tradizione e la cultura concetto di Pizza basata sulla ricerca, sulla semplicità della materia prima e la genuinità dei prodotti della terra, la Sicilia, definita il granaio dell'impero romano come cita Catone il Censore, il celebre politico e oratore, "il granaio della Repubblica, la nutrice al cui seno il popolo romano si è nutrito". Infatti quando l'Arpia maledisse Enea e i suoi compagni, profetizzò "tanta fame che addenterete anche le mensae". In realtà Enea e compagni si ritrovarono a mangiare i dischi di pane distribuiti dalle ancelle all'inizio dei banchetti e usate come piatti. Quei dischi di pane erano quasi delle focacce, intrise dei succhi e dei resti di cibo che vi venivano posati per essere tagliati e si chiamavano mensae.

 

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